Categoria: CARNE

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ROVAGNATI NATURALS: Gusto e tradizione italiana per un mondo sostenibile

Rovagnati, leader nel mercato dei salumi in Italia, presenta una nuova ed innovativa linea: Naturals, i salumi buoni, sani e giusti, perché 100% naturali e prodotti nel rispetto della tradizione italiana, dell’ambiente e del benessere animale. Tutti gli ingredienti utilizzati…

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Ad Artimino va in scena la Chaine Francigena Toscana

    Va in scena ad Artimino   “La Chaîne Toscana Francigena”, un evento che abbina la cucina italiana e il fashion ricordandoci che food e fashion sono due pilastri della cultura e dell’economia del Bel Paese, un evento organizzato dal…

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Nuovo Consiglio di amministrazione per il Consorzio di tutela del tipico salume toscano

Alessandro Iacomoni alla guida del Consorzio Finocchiona IGP Alessandro Iacomoni, classe 1977, è il nuovo presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP. Ad eleggerlo è stato il Consiglio di amministrazione del Consorzio, che si è riunito nei giorni scorsi…

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Bresaola della Valtellina: nel 2016 cresce la produzione, vola l’export (+31%) Franco Moro nuovo Presidente del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina

Cresce il gradimento di italiani e non per la bresaola certificata: nel 2016 ne sono state prodotte circa 12.700 tonnellate (+3,2%). Il prodotto in vaschetta copre ormai il 42% del mercato. Franco Moro, neo Presidente del Consorzio di Tutela Bresaola…

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Prosciutto di Parma disossato addobbo

Stagionato almeno 24 mesi, è ottenuto da cosce di maiali nati, allevati e macellati in Italia, accuratamente selezionate per peso, spessore del grasso e compattezza della carne, per poter avere un prodotto di massima qualità, dal sapore intenso, dolcezza e…

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Prosciutto di Parma et. Ravanetti con osso

Stagionato almeno 24 mesi, è ottenuto da cosce di maiali nati, allevati e macellati in Italia, accuratamente selezionate per peso, spessore del grasso e compattezza della carne, per poter avere un prodotto di massima qualità, dal sapore intenso, dolcezza e…

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La storia del prosciutto Ravanetti

Come tutte le storie della Nostra Terra anche la nostra nasce in un tempo lontano sulle colline che si affacciano sulla vallata del torrente Parma, dove le favorevoli condizioni climatiche e il terreno particolarmente fertile favorirono l’insediamento di operose civiltà…

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Lavorazione del prosciutto: un’arte per il Prosciuttificio Ravanetti Artemio Srl

Per portare sulla tua tavola il nostro prodotto occorre una lunga ed attenta preparazione. Segui con noi alcune delle principali fasi di lavorazione La qualità del prodotto DOP tracciabilità La qualità del prodotto DOP è garantita dalla ‘firma’ lasciata da…

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Gallotti Salumi parteciperà a Tuttofood

Anche quest’anno Gallotti Salumi parteciperà ad un evento fieristico di respiro nazionale e internazionale: TuttoFood 2017. La formula sarà diversa: presenteremo il nostro stand, la nostra storia e i nostri prodotti all’interno dello stand organizzato da Regione Lombardia. Un’opportunità per…

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Alessandro Iacomoni alla guida del Consorzio Finocchiona IGP

Nuovo Consiglio di amministrazione per il Consorzio di tutela del tipico salume toscano Alessandro Iacomoni alla guida del Consorzio Finocchiona IGP Alessandro Iacomoni, classe 1977, è il nuovo presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP. Ad eleggerlo è stato…

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Finocchiona IGP e Cinta Senese DOP per un binomio perfetto

Finocchiona IGP e Cinta Senese DOP per un binomio perfetto ‘Certificazione al quadrato’ per un grande salume toscano Tra le eccellenze enogastronomiche toscane c’è un salume che rappresenta una vera ‘chicca’ per i palati più raffinati ed esigenti: la Finocchiona…

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Speck Alto Adige IGP – scopri il gusto della merenda altoatesina

Concediti una pausa e ritrova il fascino dell’incantevole paesaggio alpino e i sapori unici dell’Alto Adige con la tipica merenda altoatesina. Lo Speck Alto Adige IGP, leggermente affumicato e stagionato all’aria di montagna, è l’ingrediente principale di squisite ricette ma…

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Le proposte regalo di Terre Ducali per un Natale gourmet

In occasione del Natale, ai foodie il salumificio parmense propone alcune referenze speciali: il focus è sui salami della Food Valley, come Salame Felino IGP e Strolghino di Culatello, e su uno stagionato tipico come il fiocco di prosciutto. A…

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Terre Ducali vola a New York per consolidare il proprio business Oltreoceano

Prima realtà italiana a esportare negli USA strolghino di culatello e Salame Felino, Terre Ducali partecipa al Summer Fancy Food Show di New York. Gli USA, dove l’azienda è cresciuta di oltre il 100% nel primo semestre 2016, rappresentano attualmente…

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Brf si espande in Asia con una sede in Malesia

La nuova sede asiatica di BRF, situata a Kuala Lumpur, in Malesia, velocizzerà il processo di espansione internazionale dell’azienda, in particolare nel sud-est asiatico e in Medio Oriente. “Consideriamo l’espansione in Malesia come una grande opportunità, una piattaforma globale per…