Categoria: PESCE

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Agroalimentare: un’eccellenza Made in Italy che continua a crescere

In tempi di encefalogramma piatto per la crescita del PIL, una felice eccezione è rappresentata dall’agroalimentare italiano. Secondo stime ISTAT rielaborate dall’Osservatorio di TUTTOFOOD, nel 2018 il fatturato del settore ha raggiunto la soglia record di 140 miliardi di euro,…

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TUTTOFOOD si conferma hub internazionale dell’agroalimentare

32 i Paesi già confermati con in testa Spagna, Grecia, Portogallo, Usa, Regno Unito e Cina Unica manifestazione food italiana con il riconoscimento formale del Dipartimento dell’Agricoltura del Governo Americano per il contributo all’export del Paese Nasce Evolution Plaza, spazio…

Medusa è il brand specialista della filiera ittica

Regnoli, classe 1861, continua ad essere l’azienda di riferimento del mercato delle specialità gastronomiche a base pesce. Solida realtà produttiva con antica tradizione ma moderna visione del business, Regnoli rappresenta l’azienda di riferimento della nuova generazione di gastronomia ittica. Il…

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Alaska Seafood torna con i suoi “gioielli del pacifico”

A identita’ golose 2018 Dal 3 al 5 marzo al MiCo Una 14.a edizione all’insegna della convivialità ritrovata e dei rapporti umani. Un invito a rivalutare, appunto “il fattore umano”, tema dell’evento, per riportarlo ad essere il fulcro di una…

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I gioielli ittici dell’Alaska “brillano” alla 13.a edizione di Identita’ Golose a Milano

Raffinate proposte gourmet dello chef Alessio Taffarello Eventi, incontri con chef internazionali e stellati ma, soprattutto food, tantissimo food di alta qualità e proposto con grande creatività e appetising. Un’edizione, questa del 2017, che si è dimostrata ancora una volta…

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SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Quando il buongusto fa bene alla salute   Entrato a pieno titolo nei menù più raffinati del mondo, il salmone, anche se è diventato meno esclusivo di un tempo a livello economico, continua ad essere protagonista non solo della tavola…

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Brodo Granulare di Pesce Bauer: il mare in tavola!

Estate alle porte? Con il Brodo Granulare di Pesce Bauer arriva in tavola il sapore del mare! Il Brodo Granulare instantaneo di Pesce Bauer, preparato con merluzzo, gamberetti, granchio e verdure accuratamente selezionate, permette di portare in tavola il profumo…

Delicius: Da 40 nelle conserve ittiche

Delicius Rizzoli S.p.A. Via Micheli, 2 43056 SAN POLO DI TORRILE (PR) Tel. 0521 813525 Fax. 0521 819721 www.delicius.it export@delicius.it Delicius ha raggiunto i 40 anni di attività. Da azienda familiare, ha saputo poi competere e raggiungere posizioni d’eccellenza in…

Rizzoli Emanuelli presenta i nuovi Filetti di Alici Linea Catering

    Al mondo della ristorazione Rizzoli Emanuelli, storica azienda di Parma specializzata dal 1906 nella produzione di conserve ittiche di qualità, dedica i Filetti di Alici in busta senza olio. La nuova referenza è racchiusa in pratiche confezioni in…

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Dalla Toscana all’Alaska, in tour con Pam Panorama

Una cliente di Quarrata (Pistoia) vince il concorso legato all’acquisto del Salmone Selvaggio dell’Alaska Quarrata è un piccolo centro della provincia di Pistoia ma la storia della signora Marina Cirocco dimostra che la fortuna arriva dovunque se si è capaci…

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L’azienda Castiglione certificata Friend of the sea

L’azienda prima produttrice italiana di tonno in scatola a private label per GD e GDO ha ottenuto la prestigiosa certificazione Friend of the Sea. Un obiettivo importante in nome della sostenibilità dell’ecosistema marino e nel rispetto di un consumatore sempre…

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Tonno tracciato e sostenibile dal mare alla tavola

L’azienda Nino Castiglione, primo produttore italiano di tonno in scatola a private label, ha coinvolto l’ente di certificazione internazionale DNV GL per una verifica della catena di fornitura che valutasse qualità e food safety, tracciabilità e sostenibilità lungo tutta la…

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Arriva in Italia il primo merluzzo in scatola pronto da mangiare

Dalla Nino Castiglione, primo produttore di tonno in scatola a marchio privato per GD e GDO, una novità assoluta per il mercato italiano del food: il merluzzo in scatola. Pronto da mangiare, è già pulito e cotto: è sufficiente aprire…

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Prodotti di tonnara: La tradizione sposa il gusto

Tunnina, mosciame, lattume, ficazza…nomi che rievocano una tradizione antica, un tempo in cui il tonno veniva pescato con sistemi rispettosi del mare e gli uomini dedicavano tutta la loro forza e fatica alla conquista di un alimento prezioso. Era l’epoca…

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Tonno Auriga e san cusumano: il buono del mare

Auriga e San Cusumano: due linee di tonno in scatola che si distinguono per sapore, profumo, leggerezza. In entrambi i casi si tratta di tonno prodotto in Sicilia da un’azienda, la Nino Castiglione, che lavora il pesce da oltre 80…