POMì L+ VALUTAZIONE IMPRONTA AMBIENTALE e COOCKSTOVE FOR KENYA Pomì L+, passata di pomodoro dalle caratteristiche innovative e fiore all’occhiello della gamma a firma del brand italiano più conosciuto al mondo, è stata oggetto di uno studio per definire la Carbon Footprint dell’intero ciclo di vita del prodotto (ai sensi della norma ISO 14067:2013). Il...

A Monte del Re, il 17 novembre, una giornata di approfondimento e di analisi sensoriale. In serata una cena preparata da quattro fra i migliori chef dell’Emilia Romagna: Emilio Barbieri, Umberto Cavina, Andrea Vezzani, Luca Marchini “iSENSI” è il titolo dell’importante progetto realizzato dall’Associazione CheftoChef – emiliaromagnacuochi per costruire, attraverso un percorso in 15 tappe...

La società è gestita dalla famiglia Napoletano e annovera nella sua base sociale i migliori produttori di pomodoro San Marzano da oltre 30 anni. Il pomodoro San Marzano è principalmente coltivato nell’Agro Nocerino Sarnese ed è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche, che vengono esaltate dalla trasformazione in “pelato”. Viene...

La stessa etimologia latina, “mustum ardens”, incuriosisce la mente prima ancora del palato spingendola ad addentrarsi in un mondo fatto di mosto d’uva, reso piccante dalla senape. La leggenda la volle scoperta nel Medioevo, dove nella bottega di uno speziale un pezzo di melone cadde erroneamente in un barile ricolmo di miele. Ritrovato tempo dopo,...

AROMATICA – Snc si trova a CATANIA (CATANIA) – La produzione di AROMATICA – Snc comprende: Additivi naturali e artificiali per alimenti e bevande. Lieviti – Aromi alimentari naturali – Aromi naturali ed esaltatori di sapidità per carni – Aceto – condimenti e salse – Preparati per farciture – Preparati per salsa di carne