La storia di Bergader è una storia di montagna. Ha inizio nel 1902 nel paesino alpino di Waging am See, dove Basil Weixler lavora con passione nel suo piccolo caseificio, rifornendosi del latte più buono dei pascoli circostanti. Il nome Bergader – letteralmente vena di montagna – racconta l’origine di questo formaggio, prodotto sulle alte...

La quarantena da Coronavirus ha modificato la lista di priorità negli acquisti alimentari degli italiani. Il balzo più incredibile è quello della farina che si pone al vertice della classifica stilata da Coldiretti nel periodo appena precedente l’inizio della quarantena, dal 24 febbraio all’8 marzo, ed è presumibile che nelle settimane successive tale trend verrà...

MANCA MENO DI UN MESE, RICHIEDI IL TUO BIGLIETTO! Il TUTTOFOOD di Milano, è un’ occasione da non lasciarsi sfuggire per chi opera nel settore alimentare essendo l’evento a cui tutto il mondo guarda in questo momento e verso il quale sono concentrate le attenzioni della stampa, della tv e dei mass media, è arrivato !!!...

Pianificata la presenza alle principali fiere e confermato un importante investimento per linee produttive dedicate ai prodotti per l’estero A fine gennaio l’ISM di Colonia, la più grande fiera al mondo dedicata a dolci e snack. A fine febbraio il Gulfood di Dubai, il principale evento internazionale per food e hospitality. Ad ottobre l’Anuga di...

L’Azienda veronese propone per le festività tante novità preparate con lievito madre e senza olio di palma, sostituito da un ingrediente pregiato come il burro Melegatti, azienda italiana leader del settore dolciario da ricorrenza, propone per il Natale 2016 un modo nuovo di vivere il Panettone, presentando ricette esclusive ed uniche per gusto e originalità...

Battesimo a Parigi per il primo Panettone Bio Senza Glutine con lievito naturale dell’azienda dolciaria artigianale Fraccaro Spumadoro. Sarà presentato in anteprima dal 16 al 20 ottobre nella più grande esposizione del mondo sull’innovazione alimentare.

Gustose referenze di frutta semicandita in sciroppo per molteplici e innovative applicazioni in pasticceria e gelateria La linea Amordifrutta Giuso si arricchisce di nuove e golose referenze di frutta semicandita in sciroppo, ideali per molteplici e innovative applicazioni nel campo della pasticceria tradizionale e moderna e della gelateria. Le nuove referenze di frutta semicandita in...

Semplificazione, trasversalità, flessibilità: questa la promessa, per gli artigiani gelatieri e pasticceri, di UNICO 1, il nuovo prodotto sviluppato da Giuso che, interpretato secondo il metodo di Leonardo Di Carlo, dà vita a dolci unici e innovativi, all’insegna della massima creatività e professionalità del maestro artigiano. UNICO 1 è un Neutro stabilizzante e strutturante per...

IO SONO… la mia scelta alimentare La linea IO SONO Panmonviso personalizza la scelta dal consumatore, creando un fortissimo legame con il prodotto. IO SONO racchiude una gamma di referenze senza compromessi sulle esigenze nutrizionali, rispondendo contemporaneamente anche all’ego del consumatore amante della palatabilità dei prodotti. IO SONO BIOLOGICA, è la fetta 100% vegetale ideale...

Una nuova linea all’insegna di salute & gusto che personalizza le esigenze del consumatore “Siamo quello che mangiamo” affermava nell’Ottocento il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach, sostenendo che un popolo può evolvere migliorando il proprio comportamento a tavola. Pensiero filosofico più che scientifico, espressione divenuta poi adagio popolare e, oggi, più che mai al passo coi...