//start hide sticky header on scroll down, show on scroll up //end

Il Sauvignon è il protagonista del vino di punta della Cantina San Michele-Appiano

APPIUS 2011, è il Sauvignon il protagonista del vino di punta della Cantina San Michele-Appiano

La seconda edizione del “vino da sogno” di Hans Terzer presentato in occasione del Merano WineFestival

Per la seconda edizione di APPIUS 2011 della centenaria Cantina San Michele-Appiano presentato in occasione dell’edizione 24 del Merano WineFestival, Hans Terzer sceglie il Sauvignon Blanc come ingrediente principale assieme a Chardonnay e Pinot Grigio. La scelta delle uve pregiate provenienti dai vigneti migliori, conferma il progetto che il famoso winemaker aveva in mente di realizzare da 30 anni: il suo “vino da sogno” dalla qualità eccellente.

APPIUS, cui nome è radice storica e romana del nome Appiano, ha celebrato l’anno scorso il suo esordio presentandosi con la cuvée di vini bianchi come Chardonnay prevalente, poi Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon e con il progetto di concepire e realizzare anno dopo anno un vino capace di rappresentare fedelmente il millesimo e di esprimere la creatività e la sensibilità del suo autore, Hans Terzer.

L’annata scelta è quella del 2011, caratterizzata in Alto Adige da una primavera calda con temperature sopra la media che hanno dato origine a germogliazioni precoci. Ha fatto seguito un’estate ben ventilata, inizialmente più fresca e piovosa, poi terminata con un settembre soleggiato e caldo che ha portato le uve a maturazioni pressoché perfette. Intriganti e succose le partite di Sauvignon Blanc alle quali, per estrarne la sostanza al massimo grado possibile, è stata riservata una macerazione sulle bucce prolungata di due giorni. L’elevazione sia del Sauvignon, dello Chardonnay e del Pinot Grigio non poteva non avvalersi di barrique entro le quali il vino ha sostato per circa un anno. A quattro anni dalla vendemmia APPIUS 2011 presenta all’olfatto un’intensa gamma di profumi come la pera e la pesca che rimandano al Pinot Grigio e Chardonnay, ma anche frutti più maturi e tropicali come il mango. Oltre alla frutta, profumi d’origine vegetale che testimoniano la presenza del Sauvignon: si tratta prevalentemente di aromi di erbe mediterranee come il rosmarino e la salvia oppure di frutti verdi e aromatici quali l’uva spina, le bacche del sambuco e del ribes. Al palato il vino mostra morbidezza ma anche grande freschezza, grazie soprattutto alla nota vivace di mandarino.

Ogni anno anche il design elegante e raffinato della bottiglia di APPIUS sarà interpretato. Lo scopo è di concepire una wine collection in grado di entusiasmare gli appassionati di vino di tutto il mondo. L’edizione dell’APPIUS è limitata, ognuna delle 5.000 bottiglie è numerata. Il design dell’etichetta riporta la sequenza della formula del matematico pisano del XIII secolo Leonardo Fibonacci per sottolineare in APPIUS la continua ricerca di Hans Terzer verso la realizzazione del vino perfetto.

Articoli Correlati

Dal 23 al 25 febbraio 2025, a BolognaFiere, la 4a edizione di Slow Wine Fair Slow Wine Fair, l’unica fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, frutto di un’agricoltura sostenibile, torna per la quarta edizione a BolognaFiere da domenica 23 a martedì 25 febbraio 2025. Organizzata da BolognaFiere e SANA, Salone internazionale del...

Slow Wine Fair, l’unica fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, torna per la terza edizione a BolognaFiere da domenica 25 a martedì 27 febbraio. Organizzata da BolognaFiere e SANA, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, con la direzione artistica di Slow Food, la Slow Wine Fair promuove i vini frutto di...

Montepulciano e il vino rappresentano un connubio che ha profonde radici storiche ed è proprio in questa area geografica della Toscana, già caratterizzata dalla straordinaria ricchezza di un patrimonio artistico e paesaggistico in cui si incontrano e si fondono un bellissimo territorio ed una conformazione architettonica del centro abitato rimasta inalterata dal 1580, che nascono...

Lo Storico Liquorificio Italiano Beltion nasce nel lontano 1952 a Putignano, fondato da Giacomo Giannandrea, terza generazione di una famiglia di imprenditori esperti nella lavorazione della mandorla da quasi 140 anni. Fin dal 1885, infatti, in una caffetteria tra le mura della Putignano antica, i nonni materni del fondatore offrivano una deliziosa bevanda preparata con...