A un mese dal via sempre più definite le novità di TUTTOFOOD 2019

  • Oltre 2.500 espositori già confermati con ulteriori richieste di registrazione
  • Paesi più rappresentati: Spagna, Grecia, Cina, USA, Regno Unito, Paesi Bassi, Belgio, Francia, Corea del Sud, Slovenia, Portogallo, Ecuador, Vietnam, Macedonia
  • Unica manifestazione food italiana con il riconoscimento ufficiale dello USDA
  • Debuttano le nuove aree TUTTOWINE, TUTTODIGITAL, TUTTOKOSHER e TUTTOHALAL
  • Fitto palinsesto di eventi in manifestazione e nel ‘fuorisalone’ di Milano Food City

Tra un mese esatto taglio del nastro per TUTTOFOOD 2019 a fieramilano a Rho, dal 6 al 9 maggio: ancora in crescita i numeri e sempre più fitto e definito il palinsesto di eventi. Una finestra sul Food & Beverage che verrà, che presenta in anteprima l’innovazione e anticipa le tendenze e gli stili di consumo.
La manifestazione
Oltre 2.000 gli espositori già confermati, con un rush finale di richieste in corso per l’ultimo mese e un sempre maggiore livello di internazionalità. Tra i Paesi più rappresentati, nell’ordine: Spagna, Grecia, Cina, USA, Regno Unito, Paesi Bassi, Belgio, Francia, Corea del Sud, Slovenia, Portogallo, Ecuador, Vietnam, Macedonia. Insieme a una crescente presenza di collettive internazionali, ben rappresentato anche il territorio nazionale con le sue peculiarità territoriali e le eccellenze del Made in Italy.
A conferma del suo carattere internazionale, il Ministero dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha recentemente rilasciato a TUTTOFOOD, prima e unica manifestazione agroalimentare in Italia, il riconoscimento ufficiale che viene concesso solo alle manifestazioni in grado di garantire un contributo effettivo all’interscambio con gli Stati Uniti.
Una crescita costante merito anche della capacità di TUTTOFOOD di integrare il percorso espositivo con sempre nuovi settori che rispondo alle nuove domande di consumo. Debutta TUTTOWINE che, anche grazie all’expertise di UIV – Unione Italiana Vini, presenterà le opportunità del pianeta vino con modalità coinvolgenti e multisfaccettate. Con l’arena EVOLUTION PLAZA, il villaggio della trasformazione digitale di TUTTODIGITAL guarda al futuro del settore e a come le tecnologie 4.0 possono aiutarne la crescita, in particolare l’applicazione della blockchain alla tracciabilità. Le due aree dedicate alle tradizioni nutrizionali, TUTTOKOSHER e TUTTOHALAL, consolidano il carattere internazionale della manifestazione.

Riconfermano la loro ampiezza i settori storici come TUTTODAIRY, (lattiero-caseario), TUTTOSWEET (dolciario), TUTTOMEAT (carni e salumi), affiancati da una crescita costante del multiprodotto. Nello specifico olio (TUTTOOIL) con gli EVO protagonisti, pasta (TUTTOPASTA) che l’espansione dei produttori storici ed un focus su quella fresca, TUTTODELI sul mondo delicatessen e della gastronomia. Si caratterizzano per le new entry TUTTOFROZEN e TUTTOSEAFOOD e per la crescente innovazione di prodotto, TUTTOMEAT. Grandi riscontro del settore salutistico (TUTTOHEALTHY), che conferma i dati di mercato, e si segnala il fuoricasa con forte presenza dei micro-birrifici.
Confermato anche l’ingente investimento di Fiera Milano sull’incoming di buyer sia italiani – in forte aumento – sia internazionali, per questi ultimi avvalendosi anche dell’expertise di ITA/ICE Agenzia su diversi mercati chiave. Di grande interesse quest’anno il Nordamerica non solo con gli USA (dove è stato chiuso un accordo con la Specialty Food Association, la più importante associazione del settore) ma anche con il Canada, dove TUTTOFOOD ha stretto un accordo con Restaurants Canada, la più importante organizzazione HoReCa del Paese, che porterà una delegazione di top buyer orientati ai contratti di qualità e a lungo termine tipici del fuoricasa. Buyer ed espositori potranno contare su un’agenda prefissata di incontri mirati grazie a MyMatching, la piattaforma proprietaria di business match di Fiera Milano.
La combinazione di affondi specialistici e panoramica completa sul settore, unica di TUTTOFOOD sarà completata dalle due manifestazioni in co-location Fruit Innovation, dedicata al fresco. Come ogni anno dispari, inoltre, anche Milano Food City, la settimana del cibo di qualità, si svolgerà in contemporanea con la manifestazione. Tra i promotori originari dell’iniziativa, TUTTOFOOD parteciperà con un palinsesto pensato per presentare l’offerta degli espositori direttamente al consumatore finale, in eventi coinvolgenti e utili a raccogliere feedback, in alcune delle location più affascinanti della città.
Gli eventi
Sempre in primo piano anche la qualità dei contenuti, con il ricco palinsesto di eventi, tra cui show-cooking e degustazioni, le ACADEMY per la crescita professionale direttamente nelle aree e la rinnovata Retail Plaza by TUTTOFOOD, che proporrà un’ancora maggiore integrazione tra produttori e GDO, con dati e scenari sulle tendenze più interessanti.
EVOLUTION PLAZA
È la grande novità di quest’anno, integrata in un unico autentico ‘digital village’ con la parte espositiva TUTTODIGITAL. Sarà il luogo deputato all’approfondimento degli ultimi trend nel digitale, con le tecnologie che guardano al futuro 4.0: dalla tracciabilità del prodotto, fino all’utilizzo di tecnologie più ‘spinte’ come l’Intelligenza Artificiale e soluzioni attente ai servizi come l’accounting – sul tema dei pagamenti – o il delivery, destinato a crescere ancora.
Due le giornate dedicate alla tecnologia, con i contributi più tecnici di partner di assoluto rilievo quali Amazon Web Service, Euranet, Csqa, Gs1, Istituto Poligrafico Zecca Dello Stato, Infocert, Techdata Italia e i casi di successo di protagonisti del settore come Aceto Balsamico di Modena IGP, Cioccolato di Modica IGP, Grana Padano DOP.
Sempre nell’ambito di EVOLUTION PLAZA il consorzio italiano del commercio digitale Netcomm curerà il percorso formativo che affronterà tematiche relative al digital retail agroalimentare, dalla progettazione e definizione dei KPI fino ai passaggi critici, la logistica e i pagamenti, con un focus anche sull’export e con la presentazione di best practice.
RETAIL PLAZA
Ritorna in versione rinnovata l’arena che coinvolge la community dei retailer italiani e internazionali. Il concept pensato per offrire maggiore integrazione tra espositori, altri operatori ed esperti ospiterà un confronto tanto ‘tecnico’ quanto calato nella quotidianità, all’insegna di buone pratiche e casi di successo: dagli assortimenti alle politiche di prezzo e posizionamento, ai pagamenti, le filiere e il nuovo approccio al cliente ‘People & Dialogue’.
L’appuntamento in fiera rientra in un palinsesto che si sviluppa in modo continuativo durante l’anno, rimanendo sempre aderente ai temi di maggiore attualità. Tra i temi degli ultimi incontri Retail & Shopper Revolution, Trasparenza, Salute e Identità e Territorio, Servizi e Innovazione. Confermata la data partnership con Nielsen per un evento che ha coinvolto negli anni realtà quali Amazon, Carrefour, Gruppo Végé, Eataly, Easy Coop, Iper, Unes con il marchio Il Viaggiator Goloso o Metro.
All’interno della RETAIL PLAZA si terrà anche il primo Forum della Frutta Secca in collaborazione con SG Marketing, uno dei più rilevanti segmenti dell’agroalimentare in Italia. Con la partecipazione di INC – International Nut and Dried Fuits Council (l’organismo internazionale che promuove lo sviluppo sostenibile del comparto), l’evento coinvolgerà professionisti della GDO, produzione e organizzazione, nazionali e internazionali.